편스토랑 이찬원 고추튀김 레시피 158회

[158회] 이찬원 - '고추튀김' 레시피

KBS2TV 펀스토랑에서 고추튀김 촬영했네요.

 

펀스토랑 이찬원 고추튀김 레시피

 

■ 요리 재료

아삭고추 4개, 돼지고기다짐육 200g, 청양고추 1개, 후추 약간, 소금 약간, 물 200ml, 튀김가루 150g, 카레가루 1T, 볶음콩가루 0.5T

 

 

 

펀스토랑 이찬원 고추튀김 레시피

 

■ 만드는 법

[재료 준비]
1. 아삭고추의 반을 갈라 고추씨를 걷어낸다.
2. 청양고추 1개를 잘게 다져준다.

[고추튀김 만들기]
1. 물 200ml, 튀김가루 150g, 카레가루 1T, 볶음콩가루 0.5T를 섞어 반죽을 만든다.
(*반죽이 너무 되직하면 물을 조금만 더 추가해주세요)
2. 돼지고기다짐육 200g에 다진청양고추를 넣은 뒤 후추 약간, 소금 약간을 넣고 간을 해준다.
3. 속이 빈 아삭고추에 고기소를 넣고 튀김 반죽을 입혀준다.
4. 약 180도로 가열된 식용유에 10분 정도 튀겨준다.

 

펀스토랑 이찬원 고추튀김 레시피

 

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* 이 글은 방송을 보고 작성한 개인적인 리뷰이며 사업 또는 상업적으로 관련이 없습니다

* 자료출처: KBS 2TV 펀스토랑