백반기행 122회
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식객 허영만의 백반기행 추석특집 2부 소고기 잔치 선지해장국집 위치 어디 122회TV맛집 2021. 9. 24. 23:51
식객 허영만의 백반기행 122회 선지해장국집 위치 어디 122회 9월24일 민족의 명절 한가위는 모두 잘 보내셨는지요. 넉넉한 한가위를 맞아 소고기 잔치를 벌여봤습니다. 이 잔치에는 ‘로코’의 여왕 사랑스러운 배우 김정은 씨와 함께했는데요. 어찌나 입담도 좋고 맛있게 잘 드시는지 촬영 내내 웃음이 떠나지 않았습니다. 구이 두 끼를 먹으니 기름을 싹 내려줄 국물이 생각나더군요. 한우 사골로 국물을 낸 서울식 선지해장국집을 찾았습니다. 55년 전통의 해장국집은 이미 애주가들 사이에서 소문이 자자하더군요. 연예계 애주가로 유명한 신동엽 씨도 오랜 단골이라지요. 일반 선짓국과 달리 국물이 투명하리만치 맑디맑은 것이 시원하면서도 깊은 맛을 냈습니다. 건더기도 풍..
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식객 허영만의 백반기행 추석특집 2부 소고기 잔치 한우 곱창구이 염통구이 특양구이 위치 어디 122회TV맛집 2021. 9. 24. 23:37
식객 허영만의 백반기행 122회 한우 곱창구이 염통구이 위치 어디 122회 9월24일 민족의 명절 한가위는 모두 잘 보내셨는지요. 넉넉한 한가위를 맞아 소고기 잔치를 벌여봤습니다. 이 잔치에는 ‘로코’의 여왕 사랑스러운 배우 김정은 씨와 함께했는데요. 어찌나 입담도 좋고 맛있게 잘 드시는지 촬영 내내 웃음이 떠나지 않았습니다. 우리 민족은 일두백미一頭百味의 민족답게 한우의 내장까지 즐기지요. 특히 소 내장구이는 요즘 여성들에게 인기가 많다는데요. 씹는 맛이 일품인 도톰한 특양구이와 살짝 구워 쫄깃한 염통구이도 맛이 좋았지만 그중 최고는 단연 한우 곱창구이였습니다. 소의 소화액인 곱은 신선할수록 가득 차 있다지요. 크리미하고 녹진한 곱이 가득 ..
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식객 허영만의 백반기행 추석특집 2부 소고기 잔치 서댓살구이 짝갈빗살 위치 어디 122회TV맛집 2021. 9. 24. 23:17
식객 허영만의 백반기행 122회 서댓살구이 짝갈빗살 위치 어디 122회 9월24일 민족의 명절 한가위는 모두 잘 보내셨는지요. 넉넉한 한가위를 맞아 소고기 잔치를 벌여봤습니다. 이 잔치에는 ‘로코’의 여왕 사랑스러운 배우 김정은 씨와 함께했는데요. 어찌나 입담도 좋고 맛있게 잘 드시는지 촬영 내내 웃음이 떠나지 않았습니다. 가장 먼저 찾은 집은 가게 입구에 한우 갈비짝이 떡하니 걸려있는 집이었습니다. 눈앞에서 직접 갈비짝을 척-척- 손질하는 모습을 보니 한층 신뢰가 가더군요. 이 집에서만 맛볼 수 있다는 한우 ‘서댓살’구이는 알고 보니 부챗살을 뼈째 도톰하게 정형한 것이더군요. 생선 서대를 닮아 서댓살이라 이름 지었답니다. 부챗살을 도톰하게 맛본..