편스토랑 박수홍 성게 미역국 레시피 157회

[157회] 박수홍 - '성게 미역국' 레시피

KBS2TV 펀스토랑에서 성게 미역국 촬영했네요.

 

■ 요리 재료

성게 120g, 마른 미역 10g, 마른 미역귀 3~4조각, 물 적당량, 참기름 약간, 다진 마늘 1T, 새우젓 1T, 국간장 0.5T

 

 

 

■ 만드는 법

1. 미역과 미역귀는 흐르는 물에 씻어준 뒤 볼에 담아 물을 붓고 약 10분간 불려준다.
2. 불린 미역과 미역귀는 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어준다.
3. 냄비에 참기름을 넉넉히 두르고 다진 마늘 1T를 넣어 미역과 미역귀를 넣고 참기름 향이 올라올 때까지 볶아준다.
4. 이후 미역이 푹 잠길 만큼 물을 붓고 10분간 끓여준다.
5. 새우젓 1T, 국간장 0.5T를 넣어 간을 맞춰준다.
(*입맛에 따라 조미료는 가감하셔도 좋아요~)
6. 간을 맞춘 미역국에 준비한 성게를 넣고 한소끔만 끓여주면 완성!
(*성게 양은 레시피보다 더욱 듬뿍 넣어줘도 맛있어요~ / 휘저으면 성게 모양이 흐트러지기 때문에 저어주지 않아도 괜찮아요!)

 

성게 미역국

성게 미여국

 

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* 이 글은 방송을 보고 작성한 개인적인 리뷰이며 사업 또는 상업적으로 관련이 없습니다

* 자료출처: KBS 2TV 펀스토랑